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DECÁLOGO DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

EXTRAÍDO DEL BLOG EDUCACIÓN FÍSICA ESO MPT

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, a través de la campaña Mediterraneamos, quiere ayudarnos a conocer la dieta mediterránea a través de esta infografía/decálogo de la dieta mediterránea. 

No basta solo con comer fruta y verdura ni se hace dieta mediterránea por el simple hecho de vivir en España., hacen falta otras cosas más, como consumir de 3 a 4 raciones diarias de lácteos hasta cocinar con aceite de oliva.

#mediterranea

También puedes ver:

Mediterraneamos. Web de la dieta mediterránea para Secundaria

1. Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición. Es el aceite más utilizado en la cocina mediterránea. Es un alimento rico en vitamina E, beta-carotenos y ácidos grasos monoinsaturados que le confieren propiedades cardioprotectoras. Este alimento representa un tesoro dentro de la dieta mediterránea, y ha perdurado a través de siglos entre las costumbres gastronómicas regionales, otorgando a los platos un sabor y aroma únicos.
2. Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres, champiñones y frutos secos. Las verduras, hortalizas y frutas son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y nos aportan al mismo tiempo, una gran cantidad de agua. Es fundamental consumir 5 raciones de fruta y verdura a diario. Gracias a su contenido elevado en antioxidantes y fibra pueden contribuir a prevenir, entre otras, algunas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
3. El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y especialmente sus productos integrales) deberían formar parte de la alimentación diaria. El consumo diario de pasta, arroz y cereales es indispensable por su composición rica en carbohidratos. Nos aportan una parte importante de energía necesaria para nuestras actividades diarias.
4. Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los más adecuados. Es importante aprovechar los productos de temporada ya que, sobre todo en el caso de las frutas y verduras, nos permite consumirlas en su mejor momento, tanto a nivel de aportación de nutrientes como por su aroma y sabor.
5. Consumir diariamente productos lácteos, principalmente yogurt y quesos. Nutricionalmente se debe que destacar que los productos lácteos como excelentes fuentes de proteínas de alto valor biológico, minerales (calcio, fósforo, etc) y vitaminas. El consumo de leches fermentadas (yogur, etc.) se asocia a una serie de beneficios para la salud porque estos productos contienen microorganismos vivos capaces de mejorar el equilibrio de la microflora intestinal.
6. La carne roja se tendría que consumir con moderación y si puede ser como parte de guisos y otras recetas. Y las carnes procesadas en cantidades pequeñas y como ingredientes de bocadillos y platos. Las carnes contienen proteínas, hierro y grasa animal en cantidades variables. El consumo excesivo de grasas animales no es bueno para la salud. Por lo tanto, se recomienda el consumo en cantidades pequeñas, preferentemente carnes magras, y formando parte de platos a base de verduras y cereales.
7. Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación. Se recomienda el consumo de pescado azul como mínimo una o dos veces a la semana ya que sus grasas – aunque de origen animal- tienen propiedades muy parecidas a las grasas de origen vegetal a las que se les atribuyen propiedades protectoras frente enfermedades cardiovasculares. Los huevos contienen proteínas de muy buena calidad, grasas y muchas vitaminas y minerales que los convierten en un alimento muy rico. El consumo de tres o cuatro huevos a la semana es una buena alternativa a la carne y el pescado.
8. La fruta fresca tendría que ser el postre habitual. Los dulces y pasteles deberían consumirse ocasionalmente. Las frutas son alimentos muy nutritivos que aportan color y sabor a nuestra alimentación diaria y son también una buena alternativa a media mañana y como merienda.
9. El agua es la bebida por excelencia en el Mediterráneo. El vino debe tomarse con moderación y durante las comidas. El agua es fundamental en nuestra dieta. El vino es un alimento tradicional en la dieta mediterránea que puede tener efectos beneficiosos para la salud consumiéndolo con moderación y en el contexto de una dieta equilibrada.
10. Realizar actividad física todos los días, ya que es tan importante como comer adecuadamente. Mantenerse físicamente activo y realizar cada día un ejercicio físico adaptado a nuestras capacidades es muy importante para conservar una buena salud.

Fuentes:

• Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
• El Huffington Post
• Fundación Dieta Mediterránea
• Propias

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EL ASMA EN LA ESCUELA

Protocolo de actuación en niños que sufran una reacción alérgica en la escuela

La Asociación Española de Alérgicos a Alimentos y Látex, bajo el auspicio de la SEAIC entre otras sociedades, ha elaborado un documento con instrucciones y pautas a seguir por los profesores y educadores en caso de que el niño alérgico sufra una reacción en el entorno escolar.
Versión en castellano:
Protocolo de actuación ante una reacción en la escuela
Versión en inglés:
Action protocol in case of an allergic reaction at school

Falsos mitos sobre el deporte en niños asmáticos

El deporte no sólo no es contraproducente, sino que resulta saludable para los niños que padecen asma. La actividad física mejora el desarrollo del niño y la condición física, ayudando a disminuir la intensidad de las crisis asmáticas.

Descargar tríptico:

Falsos mitos sobre deporte y asma

 

Educación Física y Deportes

El participar en educación física y en equipos organizados de deportes algunas veces crea problemas en el niño asmático. La educación adecuada de todos los involucrados debe ayudar a evitar vergüenza y/o el no querer hacer ejercicio.
Por renuencia de separarse de sus compañeros, los niños frecuentemente evitan el ir a la oficina de la escuela para usar sus IDM antes del ejercicio. El permitir que los niños porten sus IDM evita este problema, y mejora la participación.
Algunas condiciones ambientales (frío, aire seco, viento, contaminación, niveles altos de alérgenos) pueden causar más síntomas asmáticos con el ejercicio. El niño y el maestro/entrenador deben saber qué medicamentos administrar para prevenir el asma inducida por el ejercicio. Es importante el continuar un programa de ejercicio, para prevenir o reducir adecuadamente los síntomas de asma inducida por ejercicio.
Antes de que un niño asmático inicie una clase de educación física en la escuela, el doctor del niño deberá escribir una carta al maestro/entrenador de educación física especificando la naturaleza del asma inducida por el ejercicio, técnicas de prevención, signos de alarma y explicar el programa de manejo del asma del niño.
La escuela debe ayudar al niño asmático a participar en educación física y deportes y confiar en que cada uno de ellos conoce sus propias limitaciones.

Asma y la escuela

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Los niños con asma necesitan mucho apoyo en la escuela. Pueden necesitar ayuda del personal de la escuela para mantener el asma bajo control y poder realizar las actividades escolares.
Usted debe darle al personal de la escuela un plan de acción para el asma que les indique cómo atender el asma de su hijo. Solicítele al pediatra que le escriba uno.
El estudiante y el personal de la escuela deben seguir este plan de acción para el asma. Su hijo debe poder tomar los medicamentos para el asma en la escuela cuando sea necesario.
El personal escolar debe saber qué factores empeoran el asma de su hijo. Éstos se denominan desencadenantes. Su hijo debe poder irse a otro lugar para alejarse de los desencadenantes del asma, de ser necesario.

¿Qué debe incluir el plan de acción escolar para el asma de su hijo?

El plan de acción escolar para el asma de su hijo debe incluir:

• Números de teléfono o dirección de correo electrónico del pediatra, la enfermera y los padres o tutores de su hijo
• Una breve historia del asma de su hijo
• Los síntomas del asma a cuidar
• Qué hacer para garantizar que su hijo pueda estar lo más activo posible durante el recreo y la clase de educación física

Incluya una lista de los desencadenantes que empeoran el asma de su hijo, como:

• Olores de químicos y limpiadores
• Pastos y malezas
• Humo
• Polvo
• Cucarachas
• Cuartos mohosos o húmedos

Suministre detalles acerca de los medicamentos para el asma de su hijo y la forma de tomarlos, como:

• Medicamentos diarios para controlar el asma de su hijo
• Medicamentos de alivio rápido para controlar los síntomas del asma

Por último, la firma del pediatra y del padre o tutor del niño debe estar en este plan de acción.

¿Quién debe tener una copia del plan de acción escolar para el asma de su hijo?

• El profesor de su hijo
• La enfermera de la escuela
• El director de la escuela
• Profesores y entrenadores del gimnasio